豆腐と蟹のクリーム煮
- 絹ごし豆腐 ２００グラム
- かにむきみ ６０グラム
- チンゲンサイ ８０グラム
- しょうがの薄切り １枚
- ねぎ 少し
- サラダ油 小さじ１
- 中華スープのもと
- 塩 少々
- 水 カップ半分
- 酒 小さじ半分
- コショウ 少々
片栗粉 大匙１
水 大匙２
●作り方
１豆腐は厚みを半分に切り、さら
にひし形に切る。
２かには軟骨を除いて粗くほぐす，
チングンサイは3?4cm長さに切
り、太いところは縦に２?３等分
にする。
３しょうがとねぎはせん切りにｴ
４フライパンにサラダ油を熱して
しょうがとねぎを炒め、香りがで
たら、?とＡを入れて煮立て、豆
腐を加えて４?５分煮るｴ
５?に牛乳を入れ(写真下人Ｂを
加えてとろみをつける，