黒豆煮

●材料(2人分×４回)
黒豆..............................カップ2(300g)
水...................................................適量
グラニュー糖........................200?300g
しょうゆ.................................大さじ１
塩.............................................こさじ四分の一
●作り方
０黒豆は洗って水けをきる。
＠鍋に水カップ10とグラニュー糖、し
ょうゆ、塩を入れて火にかけ、煮立った
ら黒豆を入れて(写真下)火を止める。
火から下ろしてそのまま８時間?ひと晩
つけておく。
＠?を中火にかけ、煮立ったら火を弱め
てアクをすくい、豆が踊らない程度の火
加減で６?８時間煮る。途中煮汁が少な
くなったら豆が煮汁に浸るくらいまで水
を足しながら煮る。